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餐廳名稱:老四川巴蜀麻辣燙 
消費時間:2014/01月
地址:高雄市左營區南屏路589、591號

營業時間:
11:30-01:30
電話:(07)550-5000、522-5256

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高雄的捧油對老四川應該是不陌生啦~~(不~應該是說全台灣的捧油對他都不陌生啦!!)

但老四川可是從高雄發跡的呢!!身為高雄人的車厘子一定是要介紹一下啊!!

雖然已經去過很多次了,但認真介紹是第一次啊~~

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這次車厘子去的是離家很近的南屏分店,老四川在高雄有三間分店,中山、中華、南屏

其中中山店和南屏店比較大間,創始店中華店比較小

車厘子自己是比較喜歡中山店和南屏店啦~~畢竟就用餐空間比較好啊!!

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南屏店一進去就可以看到有一面牆有名人簽名,

但不得不說,明星簽名有必要如此"藝術"嗎?很多都嘛看不懂啊!!

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一樓的空間很大,很多長桌,如果有要併桌的話,店家也會拿隔板隔著,用餐時就不會尷尬。

當天車厘子被安排在二樓用餐,因為二樓的裝潢跟一樓差不多,所以就沒有多拍照嘍~~

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一上桌店員便會端出麻竦鍋,並開始介紹消費方式

老四川鍋底每人110元,每桌的最低消費金額是650元(會再收10%的服務費哦!!)

白費免費供應,鍋底的鴨血和豆腐無限供應(不怕你吃,就怕你吃不下!!)

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看看這鍋底的鴨血和豆腐,豆腐裡面完全就是入味了啊!!

鴨血吃起來不僅很入味,而且還很juicy,而且也不會有過鹹的問題,請儘量吃,不要浪費鍋底費。  

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這是老四川特有的沾醬(香菜、青椒、花生粉),

可以把辣湯舀一匙放進裡面,再拿來當沾醬

其實一開始吃老四川的時候,車厘子不太用這個沾醬的,

因為車厘子只愛沾"白醋",我是"白醋"的強烈愛好者!!!

但後來有一次試著放入辣湯和白醋,才發現其實這沾醬也不錯吃~~

因為吃起來會帶有濃濃的花生香,喜歡花生粉的捧油一定不能錯過啊!!

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桌上都會有附贈的小菜,不過車厘子覺得吃起來就普通嘍!!

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川味涼粉

每一桌都會招待一份川味涼粉悠,這個是車厘子的最愛啊!!

涼粉本身很Q彈又吸滿了麻辣醬汁,配上酥脆的花生,超搭的

吃起來辣中又帶有麻的感覺,而且又酸酸的,超開胃的!!真的超好吃~~

如果吃不夠,單點一份是100元~~

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老四川的白飯也不錯吃,不過比起來鼎王和無老鍋車厘子更愛。

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梅花豬肉(260元)

車厘子覺得這豬肉CP值算高的,因為份量還滿多的,

而且每片肉不會太薄(最討厭那種薄如紙的肉片了!!!)

用辣湯涮過,吃起來不會有過重的豬肉腥味,還不錯吃。

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滷水小拼盤(340元)

其實這就是滷味的小拼盤啦,大拼盤是430元,

拼盤的料有滷大腸頭、滷水牛肚、滷水牛筋,(然後再配上中間滿滿的紅蘿蔔切片!!!)

請注意!!這全部都要再丟進湯裡再煮(請不要跟車爸爸堅持可以現吃,很令人火大!!)

這三樣東西,建議是一上桌就趕快丟進湯裡煮,這樣才會更入味。

大腸頭、牛肚和牛筋都滷的很入味,而且不會有臭腥味,車厘子最愛的是牛筋

牛筋久煮後吃起來很軟Q,也因為膠質煮出來了所以吃起來嘴巴會黏黏的,超美味的。

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鯛魚(130元)

這應該就是俗稱台灣鯛的吳郭魚吧!!其實車厘子很不愛吃吳郭魚,所以這道直接就是跳過。

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米血(65元)

這米血吃起來就普通嘍~~基本上愛吃米血的人,不管米血怎麼烹煮都會覺得好吃啊~~

車厘子喜歡拿來在辣湯裡煮,因為米血一入味會很好吃,吃超來軟Q軟Q的,

不過煮的時候要小心,要定時翻一下鍋子,有時候會黏在鍋底,

就會"臭灰搭"散發出燒焦味,整鍋就毀了!!!

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油條(65元)

油條是麻辣鍋必點的餐點啊!!!沒點油條,不要說你來吃麻辣鍋啦!!

車厘子個人是偏好放入辣湯川燙一下就可以拿起來吃了,

吃起來帶有酥脆和軟爛兩種口感,超好吃的!!

不過還是要看個人喜好啦,有的人喜歡吃軟爛的油條,

不管怎樣,只要是有吸附到湯汁的油條都一定是很美味的。

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精選五花牛肉(290元)

不得不說老四川的肉類CP值很高阿!!也是滿滿的的一大盤牛肉啊~~而且厚度也相當足夠

但因為車厘子不吃牛,所以就無法評論這牛肉啦~~不過朋友們是說,吃起來爽度十足啊~

因為油花比較多,所以完全不會有柴柴的問題,燙個七分熟,保有牛肉的脆度,一下就秒殺了。

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蔬菜拼盤(175元)

每次吃火鍋,車厘子必點蔬菜拼盤的!!因為還是要均衡一下營養的啊~~

老四川的拼盤裡面有高麗菜、白菜、木耳、馬鈴薯、娃娃菜。

車厘子最喜歡的就是馬鈴薯了啦!!(我是重度馬鈴薯愛好者!!!)

車厘子其實比較建議把蔬菜類都放進養生鍋去煮(放辣湯會吸辣油),

蔬菜的甜味配上養生鍋的湯,很好吃啊~~

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花枝漿(240元)

老四川的花枝漿很真材實料,可以吃到一塊一塊的花枝塊,不是碎末那種的!!

花枝漿一上桌,最好就趕快先丟下鍋煮吧!!

一來需要煮一段時間,二來海鮮離開低溫後,還是快點煮會比較衛生啦~~

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烏梅剉冰

吃完後每人會附贈一個甜點,有杜老爺甜筒和剉冰兩種選擇,車厘子是選擇烏梅口味的剉冰,

剛吃完口味重的火鍋,最後再來個酸甜的甜點剛剛好可以解膩啊~~

車厘子還滿喜歡烏梅口味的,幾乎每次來點這個口味。

 

車厘子已經吃過很多次老四川,由此可看出車厘子對老四川的愛~

但當然還有原因是因為離車厘子家很近,但好吃才是重點啦!!

要前往老四川用餐,請一定要訂位,不然就要漫長的等待了~~

而且請提早多天一點就預定,現場排隊真的很累人!!

老四川的好吃就不用多說了,看看他用餐時間的人潮就知道了

但車厘子提醒一下,裡面的火鍋味"非常重"

吃完一出來,基本上大家都會知道你剛吃完老四川啊~~

所以如果飯後有別的行程,可能要多注意一下哦!!

 

美味程度:êêêêê
用餐環境:êêêê
回訪率:êêêêê
     

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