餐廳名稱:老四川巴蜀麻辣燙
消費時間:2014/01月
地址:高雄市左營區南屏路589、591號
營業時間: 11:30-01:30
電話:(07)550-5000、522-5256
高雄的捧油對老四川應該是不陌生啦(不應該是說全台灣的捧油對他都不陌生啦!!)
但老四川可是從高雄發跡的呢!!身為高雄人的車厘子一定是要介紹一下啊!!
雖然已經去過很多次了,但認真介紹是第一次啊
這次車厘子去的是離家很近的南屏分店,老四川在高雄有三間分店,中山、中華、南屏
其中中山店和南屏店比較大間,創始店中華店比較小
車厘子自己是比較喜歡中山店和南屏店啦畢竟就用餐空間比較好啊!!
南屏店一進去就可以看到有一面牆有名人簽名,
但不得不說,明星簽名有必要如此"藝術"嗎?很多都嘛看不懂啊!!
一樓的空間很大,很多長桌,如果有要併桌的話,店家也會拿隔板隔著,用餐時就不會尷尬。
當天車厘子被安排在二樓用餐,因為二樓的裝潢跟一樓差不多,所以就沒有多拍照嘍
一上桌店員便會端出麻竦鍋,並開始介紹消費方式
老四川鍋底每人110元,每桌的最低消費金額是650元(會再收10%的服務費哦!!)
白費免費供應,鍋底的鴨血和豆腐無限供應(不怕你吃,就怕你吃不下!!)
看看這鍋底的鴨血和豆腐,豆腐裡面完全就是入味了啊!!
鴨血吃起來不僅很入味,而且還很juicy,而且也不會有過鹹的問題,請儘量吃,不要浪費鍋底費。
這是老四川特有的沾醬(香菜、青椒、花生粉),
可以把辣湯舀一匙放進裡面,再拿來當沾醬
其實一開始吃老四川的時候,車厘子不太用這個沾醬的,
因為車厘子只愛沾"白醋",我是"白醋"的強烈愛好者!!!
但後來有一次試著放入辣湯和白醋,才發現其實這沾醬也不錯吃
因為吃起來會帶有濃濃的花生香,喜歡花生粉的捧油一定不能錯過啊!!
桌上都會有附贈的小菜,不過車厘子覺得吃起來就普通嘍!!
川味涼粉
每一桌都會招待一份川味涼粉悠,這個是車厘子的最愛啊!!
涼粉本身很Q彈又吸滿了麻辣醬汁,配上酥脆的花生,超搭的
吃起來辣中又帶有麻的感覺,而且又酸酸的,超開胃的!!真的超好吃
如果吃不夠,單點一份是100元
老四川的白飯也不錯吃,不過比起來鼎王和無老鍋車厘子更愛。
梅花豬肉(260元)
車厘子覺得這豬肉CP值算高的,因為份量還滿多的,
而且每片肉不會太薄(最討厭那種薄如紙的肉片了!!!)
用辣湯涮過,吃起來不會有過重的豬肉腥味,還不錯吃。
滷水小拼盤(340元)
其實這就是滷味的小拼盤啦,大拼盤是430元,
拼盤的料有滷大腸頭、滷水牛肚、滷水牛筋,(然後再配上中間滿滿的紅蘿蔔切片!!!)
請注意!!這全部都要再丟進湯裡再煮(請不要跟車爸爸堅持可以現吃,很令人火大!!)
這三樣東西,建議是一上桌就趕快丟進湯裡煮,這樣才會更入味。
大腸頭、牛肚和牛筋都滷的很入味,而且不會有臭腥味,車厘子最愛的是牛筋
牛筋久煮後吃起來很軟Q,也因為膠質煮出來了所以吃起來嘴巴會黏黏的,超美味的。
鯛魚(130元)
這應該就是俗稱台灣鯛的吳郭魚吧!!其實車厘子很不愛吃吳郭魚,所以這道直接就是跳過。
米血(65元)
這米血吃起來就普通嘍基本上愛吃米血的人,不管米血怎麼烹煮都會覺得好吃啊
車厘子喜歡拿來在辣湯裡煮,因為米血一入味會很好吃,吃超來軟Q軟Q的,
不過煮的時候要小心,要定時翻一下鍋子,有時候會黏在鍋底,
就會"臭灰搭"散發出燒焦味,整鍋就毀了!!!
油條(65元)
油條是麻辣鍋必點的餐點啊!!!沒點油條,不要說你來吃麻辣鍋啦!!
車厘子個人是偏好放入辣湯川燙一下就可以拿起來吃了,
吃起來帶有酥脆和軟爛兩種口感,超好吃的!!
不過還是要看個人喜好啦,有的人喜歡吃軟爛的油條,
不管怎樣,只要是有吸附到湯汁的油條都一定是很美味的。
精選五花牛肉(290元)
不得不說老四川的肉類CP值很高阿!!也是滿滿的的一大盤牛肉啊而且厚度也相當足夠
但因為車厘子不吃牛,所以就無法評論這牛肉啦不過朋友們是說,吃起來爽度十足啊
因為油花比較多,所以完全不會有柴柴的問題,燙個七分熟,保有牛肉的脆度,一下就秒殺了。
蔬菜拼盤(175元)
每次吃火鍋,車厘子必點蔬菜拼盤的!!因為還是要均衡一下營養的啊
老四川的拼盤裡面有高麗菜、白菜、木耳、馬鈴薯、娃娃菜。
車厘子最喜歡的就是馬鈴薯了啦!!(我是重度馬鈴薯愛好者!!!)
車厘子其實比較建議把蔬菜類都放進養生鍋去煮(放辣湯會吸辣油),
蔬菜的甜味配上養生鍋的湯,很好吃啊
花枝漿(240元)
老四川的花枝漿很真材實料,可以吃到一塊一塊的花枝塊,不是碎末那種的!!
花枝漿一上桌,最好就趕快先丟下鍋煮吧!!
一來需要煮一段時間,二來海鮮離開低溫後,還是快點煮會比較衛生啦
烏梅剉冰
吃完後每人會附贈一個甜點,有杜老爺甜筒和剉冰兩種選擇,車厘子是選擇烏梅口味的剉冰,
剛吃完口味重的火鍋,最後再來個酸甜的甜點剛剛好可以解膩啊
車厘子還滿喜歡烏梅口味的,幾乎每次來點這個口味。
車厘子已經吃過很多次老四川,由此可看出車厘子對老四川的愛
但當然還有原因是因為離車厘子家很近,但好吃才是重點啦!!
要前往老四川用餐,請一定要訂位,不然就要漫長的等待了
而且請提早多天一點就預定,現場排隊真的很累人!!
老四川的好吃就不用多說了,看看他用餐時間的人潮就知道了
但車厘子提醒一下,裡面的火鍋味"非常重"
吃完一出來,基本上大家都會知道你剛吃完老四川啊
所以如果飯後有別的行程,可能要多注意一下哦!!