車厘子的吃喝玩樂

餐廳名稱：CRATAIN搖籃山 (FB)
地址：高雄市鼓山區昌盛路306號
營業時間：17：30-22：30 (週一, 週二公休)

甫一開幕的搖籃山CRATAIN隨即成為預約困難店

我也是搶預約好幾個月後，終於在我的生日月搶到啦

趕緊約我的法式吃貨好朋友，請他南下來高雄陪我吃大餐

店址離我家很近，所以走路前往剛剛好，走一走才可以吃更多!!

對面有汽車和機車的停車場，相當方便

低調的門面真的會很容易就不小心錯過

準時抵達餐廳，就等著五點半的餐期啦

一走進店內，暗色系的用餐空間讓人感到沉穩

店內的座位不多，吧台以兩人為主，另外還有兩張四人桌

這次造訪時是春季菜單，但發文的同時已經更換為夏季菜單啦

除了既有的套單，還有提供單點的肉類，食量大的朋友可以加點

想要小酌的朋友，也是可以選喜歡的酒來搭配餐點哦

開胃小點

清爽的蕃茄果凍加上羅勒油，微酸的調味剛好讓胃口打開

坐在吧台的優點就是可以觀賞餐點製作過程，連視覺也兼顧的到

法國麵包/南瓜/西班牙臘腸

烤的酥脆的法國麵包，搭配上南瓜泥和西班牙臘腸

臘腸獨特的鹹香和南瓜泥的滑順讓平凡的法國麵包吃起來不單調

主餐的肉類需要比較長的時間處理，享用前菜時，主廚已經在準備主餐嘍

排好隊的生魚片準備被炙燒啦

排排站的生菜沙拉看了就賞心悅目啊

鮮魚/火焰生菜/法式油醋

炙燒的生魚片吃起來多了焦香和碳香

生菜沙拉最特別的就是水梨了

充滿水份和甜份的水梨，除了讓口味多了甜味外

脆口的口感讓沙拉吃起來的口感很豐富

加了巴薩米克醋和油醋的沙拉，微酸的調味同樣也是相當開胃

紅玉雞腿捲/蘑菇奶醬/蘆筍

熟度完美的雞腿捲，肉質夠嫩

現刨的松露和蘑菇奶醬相當搭，最愛松露獨有的香味

一旁的巴西里油讓雞腿捲吃起來又多了清爽香氣

玉米/炭烤虎蝦/義大利麵

我先說，主廚真的不考慮開一間義大利麵店嗎？？因為這道義大利麵真的好好吃啊

首先是玉米醬和義大利麵就超級搭，Q彈的炭烤虎蝦讓每一口麵都多了碳香味，超好吃!!

還是想要問一下。主廚真的不考慮在菜單上讓客人可以單點義大利麵嗎？

邊寫文章邊想到當天的美味義大利麵，又想要吃了!!

美國PRIME菲力/炭烤時蔬/鼠尾草奶油醬

三分熟的菲力牛肉吃起來是偏有嚼勁的

所以主廚用鼠尾草奶油醬法補足菲力的油，吃起來多了滑順感

一旁的西芹馬鈴薯泥搭配著牛肉也是很好吃，碳烤蕪菁則是保持著蔬菜的脆口感

伊比利豬梅花肩/炭烤時蔬/紅椒醬

老實說我是第一次吃到比較生的豬肉

一開始本來會怕不喜歡，一入口之後，擔心完全消失啊

那個肉真的超級嫩啊，而且烤的脆脆的外層

讓伊比利豬的口感更有層次

搭配的紅椒醬讓豬肉和馬鈴薯泥融合的恰如其分

吃主餐的同時，主廚在準備另一道單點的肉品

熟成胭脂鴨胸(980元)

熟成後的鴨胸經由主廚碳烤過後，外皮的酥脆口感讓人驚艷!!

肉的熟度則是剛剛好，搭配上酥脆的外皮，口感很有層次

微酸的莓果紅酒醬則是讓鴨胸口味更提升，這道鴨胸真的超好吃!!

哈蜜瓜/薄荷/蜂蜜優格

接下來就是超驚艷超級喜歡的甜點!!

由哈蜜瓜，薄荷酒凍和蜂蜜優格組合的甜點

一口吃下，有哈蜜瓜的甜，優格的酸和薄荷的涼，口感非常有層次，高水準的甜點啊

我必須說，這道甜點真的是我吃過的法式餐廳中最好吃的!!

餐後的熱茶，剛好讓味蕾好好休息一下

最後則用抹茶磅蛋糕收尾，最特別的是上層的麻吉和柚子檸檬糖霜

讓磅蛋糕吃起來帶有微酸的味道，QQ的麻吉則是綜合磅蛋糕的紮實口感

整體來說，我覺得菜單的整體性很足夠，每道菜的堆疊讓人滿意

主廚利用擅長的歐陸烹調手法，呈現出好吃的餐點

尤其是肉類真的超乎期待的喜歡

然後我還是要再說一次，甜點真的好好吃!!

我想唯一的缺點就是不太好訂位吧，畢竟我也是滑了好幾個月才訂到的

打完文章的同時，也準備好要來迎接夏季菜單啦~~

~打完收工~

PS：我心中的金城武可能是你眼中的八兩金

(青菜蘿蔔各有所好，每人口味不一定相同，食記僅供參考)