車厘子的吃喝玩樂

餐廳名稱： 鈺善閣。素。養生懷石 (FB) (官網)
消費時間：2016/6月
地址：高雄市鼓山區美術北三路225號 
營業時間：11：30-14：00，17：30-21：00
電話：(07)522-7850

車厘子本身就還滿愛吃素食的，所以這次接到鈺善閣的邀約，馬上就決定要去了(好吃的蔬食真的是很吸引人)

鈺善閣位在美術北三路，算是美術館比較後方的路，比較大的路標，就是轉角路口的"生安婦產科旁的7-11"

往後方騎，請往左邊看就會看到鈺善閣了，從大門就可以感覺到沉穩的裝潢

一走進餐廳，可以看到從大門沿伸到餐廳內部的暖色系，

一旁放有店家招牌的核桃糕，素XO醬和核桃，喜歡的捧油都可以買回家吃哦

最吸睛的就是櫃台後方的牆壁，裡面的石頭藉由折射，營造出很多石頭的感覺，也符合懷"石"料理的主題

車厘子覺得這邊座位的設計很貼心，雖然是開放式座位，但是都有用簾子圍起來，

像是類包廂的概念，算是保有些許的隱私

往後方走，就可以看到包廂，這邊非常適合用來請客和家庭聚餐，環境氛圍都滿好的

今天車厘子要來介紹的是7/1新推出的套餐-仲夏夜之夢法式創作料理

美術館在6/18將由高雄市交響樂團演出孟德爾頌著名作品"仲夏夜之夢"選曲

位在美術館旁的鈺善閣順勢搭上仲夏夜之夢的主題，推出法式創作料理

所以聽完音樂會之後，再前往用餐，渡過非常"仲夏夜"的一天吧

為了搭配仲夏夜之夢的主題，鈺善閣特別跳脫以往日式和台式為主的菜單

推出全新的法式蔬食料理，而且優惠價只要520元哦

僅限平日(週一~週五)提供哦，要先預訂哦

以上是平常提供的套餐組合，價位的範圍很廣，就看每個人的需求和預算啦

如果是要多人聚餐或是家庭聚餐，也有提供合菜，份量是10人份哦

如果要單點，這邊也是有提供(不過其實點套餐比較划算啦，菜色又豐富)

一入座，店員就送上地珍茶，是由地瓜碳烤後，再加入甘草和人蔘去熬煮的，所以喝起來碳燒味滿重的

因為有甘草的關係，所以喝下去會回甘，是個有前中後味的茶

能量水

出菜前店家會提供能量水讓客人洗手，先用檸檬搓手，然後再洗手，很喜歡帶有檸檬香的手

仲夏夜之夢-法式創作料理

月夜南瓜濃湯佐輕烘焙堅果

使用小農提供的南瓜所熬煮的南瓜濃湯，喝起來好濃郁，而且不會膩口

上面放上些許烘焙過的松子和腰果，吃起來帶有輕微的堅果香，跟濃湯很搭

小精靈花園沙拉佐陳年香醋汁

搭配花園的主題，所以擺盤也很繽紛，就像小花園

最底層的地瓜泥搭配上酸甜的香醋汁，吃起來酸中帶甜，清爽又開胃(而且也很有飽足感)

香煎珍貝佐托斯卡尼風味醬

烘乾過後再烤的杏鮑菇不管遠看和近看都很像真的干貝，不過一口咬下杏鮑菇就在嘴裡噴汁，很驚喜

一旁的則是香菇包薯泥，車厘子私心好喜歡這個組合，搭配底層的南瓜醬汁，吃起來的味道很有層次

仲夏夢之黑松露野菇燉飯

主廚採用大豆卵磷脂取代動物性鮮奶油所煮的燉飯，吃起來不會膩口，因為車厘子自己就解決一盤啦

燉飯加的黑松露醬和各種菇類，讓燉飯吃起來也是"菇味十足"

這邊的燉飯，並不是米芯半熟的，不過也不會偏爛(不過車厘子私心還是比較喜歡半熟米芯的燉飯啦)

店家使用黑色的岩盤，代表黑夜，剛好搭配套餐的主題"仲夏夜之夢"

森林野菇烤起司薄餅佐義式老醋醬

基本上焗烤的料理就很好吃，再加上薄餅，一口可以吃到菇類，中間蔬菜和薄餅的脆，很豐富的口感

最上方的巴沙米可醋，有化龍點睛的作用，就算整個薄餅吃完也不會膩哦

主廚私藏160度香烤燉布丁

布丁吃起來很濃郁，口感也很紮實，是好吃的甜點，但跟前幾道相比，就少了一點驚艷感

精緻套宴(台式+日式)

竹香翅褒

這道是偏台式的羹湯，裡面的料有筍絲，香菇...等很豐富的料

吃起來帶點微酸，所以有點開胃，喜歡台式羹湯的捧油一定會很愛這道湯品的

鮮蔬懷石

開胃菜則是蔬菜小品，搭配的是新鮮手工研磨的芥末，不過這道吃起來就比較清淡嘍

食養蒸物

因為店家主打的是懷石料理，所以擺盤也非常"搞剛"

蒸物是蒸芋頭，吃起來很綿蜜，而且有肉燥香，但是卻是素食，太妙了，重點是好好吃~~

寶皇白玉

這道是菇加入咖哩和薑黃去熬煮，所以吃起來很有異國風味

天醋香草

在上主菜前，先送上醋飲，剛好可以清新一下口腔，準備迎接令人期待的主餐

雖然只有一杯醋飲，但是擺盤也是相當的慎重，可以感覺到店家的用心

胡汁猴排

醃製過的猴頭菇吃起來入味，車厘子本身就很喜歡猴頭菇的口感，吃起來帶有嚼勁

搭配店家特製的黑胡椒醬，吃起來帶點香辛味，而且份量也滿大塊的，好吃又有飽足感

含苞待放

這道是薏仁飯，愛吃薏仁的友人吃的很開心，直喊還要再來一碗

雙喜賜福

其實吃到這道前就好飽了，最後又上了一道湯品，裡面還有一顆大湯包

湯品喝起來很清甜，但又不會清淡，車厘子和友人都超愛湯頭的

湯包裡面的料也很豐富，不過湯包的皮有點偏硬

水果甜點

今天的甜湯是桂圓銀耳湯，喝起來帶有膠質，甜度滿剛好的，雖然很飽了，但還是喝光光

這次很高興接到店家的邀請，享受了一頓視覺和味覺的饗宴

店家原有的蔬食套餐就很讓人喜歡，完全不會讓人感覺在吃素

而新推出的法式料理，更是讓人驚艷，就很像平常在吃法式料理的感覺，不會違和

一般人對素食的刻版印象都是素料之類的，但鈺善閣都是利用蔬食去烹煮

吃起來不會有素料的油耗味，當然也不會有過油的問題，真的是很值得拍拍手啊

如果本身就很愛吃蔬食的捧油，真的是很推薦來鈺善閣用餐

不過車厘子也很希望沒吃過蔬食料理的捧油能來試試看

尤其是7/1開賣的"仲夏夜之夢法式創作料理"，價位真的是很划算，快點手刀來吃吧~~

最後附上店家Line@好友的活動資訊，活動已經開跑囉，

加入Line好友就可以免費抽《仲夏夜之夢》法式創作料理 雙人餐卷！

Line好友連結：http://goo.gl/74QnDW

Line@ ID：@yu075227850

QRcode碼：

 PS.會有最新好康、一對一客服和線上訂位

美味程度：★★★★★
用餐環境：★★★★★
回訪率：★★★★☆

~打完收工~

PS：我心中的金城武可能是你眼中的八兩金

(青菜蘿蔔各有所好，每人口味不一定相同，食記僅供參考)