餐廳名稱：太初麵食
消費時間：2013/12月
地址：台中市南屯區大墩路686號
營業時間： 11：00~24：00
電話：(04)-23195101
來台中時，聽到輕井澤火鍋開了一間牛肉麵店，
光想就覺得很有趣，這跨行也跨的有點大了吧!!
所以詢問了朋友店家的位置，就利用下午人少一點的時候來吃吃嘍!!
到了門口就發現，很有輕井澤的風格啊!!
禪風中又帶點豪華的感覺，承襲著輕井澤的一貫的裝潢。
可以發現輕井澤系列的餐廳都非常喜歡利用水池來造景。(是遇水則發嗎？)
還有餐廳的空間都挑高，創造出那種很大器的感覺。
門口就有放著簡易菜單，路人經過就可以知道賣什麼了。
太初跟輕井澤一樣，櫃子都很愛裝潢成中藥房藥櫃的感覺。
室內的裝潢走整個深木頭色的風格，而且跟輕井澤一樣用餐位置頗寬敞的。
但是跟輕井澤不一樣的是，很多兩人座的位置(畢竟很少有人聚餐會選擇吃牛肉麵吧!!)
但最吸引我注意的是頭上這顆燈籠燈啊!!超可愛的~~特地幫他拍了獨照!!
帶位時候，服務人員就會給點菜單，太初主打的是"麻辣牛肉麵"
但怕辣的捧油也是有別種"不辣"的選擇，同時也提供多樣的小菜，算是很多選擇啦!!
點完菜之後，要先自行拿去櫃台買單哦，結完帳才會出餐哦(一貫輕井澤的出菜方式)
點完菜後，如果有點麵食，服務人會先提供紅茶一大杯!!
車厘子自己是滿喜歡這杯紅茶的，喝起來有古早味但又不會太甜。
深海海帶絲(38元)
車厘子超愛吃海帶的，所以當然要點點海帶來吃嘍，何況又寫著"深海"，聽起來很厲害這樣。
結果，就是一般滷的海帶絲啊~太初的海帶滷的比較軟爛，
但車厘子自己比較喜歡吃口感偏硬的海帶，所以就覺得這道小菜還好嘍!!
滷米血(55元)
本來以為是會是很辣的滷米血，結果吃起來沒有什麼辣度(怕辣的捧油可以點)
但是米血滷的很入味，吃起來也很軟Q，可能因為滷汁的關係，吃起來帶有一點點甜味
車厘子自己是很喜歡這個米血，吃不完還硬是打包回家啊!!
滷鴨血(55元)
之前在輕井澤就吃過好吃的鴨血，來太初當然也不會錯過啦!!
吃起來非常入味，而且帶有一點點的甜味，而且吃起來也不會有腥味。
完全不輸給輕井澤，有一定的水準。
但車厘子覺得可以再辣一點，會更加分，但已經是中上的水準嘍!!
大塊牛肉麻辣麵(168元)
今天的重點戲來啦!!!目標就是這大碗的麻辣麵啦!!(他的碗真的頗大的!!)
光看起來可以感覺料很多，有黃豆芽，魯蛋，牛肉
而且不是那種薄薄的牛肉片，是提供腱子心肉，而且每一塊都有一定的厚度。(很有誠意啊!!)
黃豆芽吃起來也是脆脆的，跟麻辣湯底很搭。
太初的湯頭算是滿夠味的哦!!車厘子點的是小辣，喝起來不是外面騙人的小辣!!!
但如果平常不太吃辣的捧由，可能吃久以後會有點過辣，還是要注意蛤~~
麵體方面有很多種選擇：拉麵，粗麵，冬粉，米粉，粿仔條，麵疙瘩。
車厘子馬上就決定要吃粗麵了，牛肉麵就是要吃那種粗粗又很有嚼勁的麵啊~~
但是實際的麵體跟車厘子想像有點落差，這是拉麵吧？？？
幸好，麵吃起來是有嚼勁的，而且也很Q彈(但如果那種寬版的麵會更好啦!!!)
雖然叫牛肉麵，但是裡面的料根本就是小火鍋吧!!
裡面還有薄片鴨血和切段的豆皮(只差沒有大腸了吧!!!)
不過這薄片鴨血就沒有那麼的入味了，但還是一樣不會有腥味
豆皮因為放在麻辣湯裡，吸收了麻辣湯汁，所以很好吃!!!
也因為有這些料，小菜就可以不用點鴨血和豆皮了啦，留點機會給別的食物吧!!
這次造訪太初麵食，吃的非常開心又滿足。
不只牛肉麵非常得車厘子的心，連小菜也讓車厘子很愛!!
很推薦給愛吃牛肉麵的捧油哦，可以試試不一樣口味的麻辣牛肉麵~~
下次來台中還要再來試試太初其他口味的麵食。
(才剛打完食記又開始流口水了!!)