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餐廳名稱:太初麵食
消費時間:2013/12月
地址:台中市南屯區大墩路686號

營業時間:
11:00~24:00
電話:(04)-23195101

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來台中時,聽到輕井澤火鍋開了一間牛肉麵店,

光想就覺得很有趣,這跨行也跨的有點大了吧!!

所以詢問了朋友店家的位置,就利用下午人少一點的時候來吃吃嘍!!

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到了門口就發現,很有輕井澤的風格啊!!

禪風中又帶點豪華的感覺,承襲著輕井澤的一貫的裝潢。

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可以發現輕井澤系列的餐廳都非常喜歡利用水池來造景。(是遇水則發嗎?)

還有餐廳的空間都挑高,創造出那種很大器的感覺。

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門口就有放著簡易菜單,路人經過就可以知道賣什麼了。

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太初跟輕井澤一樣,櫃子都很愛裝潢成中藥房藥櫃的感覺。

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室內的裝潢走整個深木頭色的風格,而且跟輕井澤一樣用餐位置頗寬敞的。

但是跟輕井澤不一樣的是,很多兩人座的位置(畢竟很少有人聚餐會選擇吃牛肉麵吧!!)

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但最吸引我注意的是頭上這顆燈籠燈啊!!超可愛的~~特地幫他拍了獨照!!

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帶位時候,服務人員就會給點菜單,太初主打的是"麻辣牛肉麵"

但怕辣的捧油也是有別種"不辣"的選擇,同時也提供多樣的小菜,算是很多選擇啦!!

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點完菜之後,要先自行拿去櫃台買單哦,結完帳才會出餐哦(一貫輕井澤的出菜方式)

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點完菜後,如果有點麵食,服務人會先提供紅茶一大杯!!

車厘子自己是滿喜歡這杯紅茶的,喝起來有古早味但又不會太甜。

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深海海帶絲(38元)

車厘子超愛吃海帶的,所以當然要點點海帶來吃嘍,何況又寫著"深海",聽起來很厲害這樣。

結果,就是一般滷的海帶絲啊~太初的海帶滷的比較軟爛,

但車厘子自己比較喜歡吃口感偏硬的海帶,所以就覺得這道小菜還好嘍!!

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滷米血(55元)

本來以為是會是很辣的滷米血,結果吃起來沒有什麼辣度(怕辣的捧油可以點)

但是米血滷的很入味,吃起來也很軟Q,可能因為滷汁的關係,吃起來帶有一點點甜味

車厘子自己是很喜歡這個米血,吃不完還硬是打包回家啊!!

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滷鴨血(55元)

之前在輕井澤就吃過好吃的鴨血,來太初當然也不會錯過啦!!

吃起來非常入味,而且帶有一點點的甜味,而且吃起來也不會有腥味。

完全不輸給輕井澤,有一定的水準。

但車厘子覺得可以再辣一點,會更加分,但已經是中上的水準嘍!!

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大塊牛肉麻辣麵(168元)

今天的重點戲來啦!!!目標就是這大碗的麻辣麵啦!!(他的碗真的頗大的!!)

光看起來可以感覺料很多,有黃豆芽,魯蛋,牛肉

而且不是那種薄薄的牛肉片,是提供腱子心肉,而且每一塊都有一定的厚度。(很有誠意啊!!)

黃豆芽吃起來也是脆脆的,跟麻辣湯底很搭。

太初的湯頭算是滿夠味的哦!!車厘子點的是小辣,喝起來不是外面騙人的小辣!!!

但如果平常不太吃辣的捧由,可能吃久以後會有點過辣,還是要注意蛤~~

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麵體方面有很多種選擇:拉麵,粗麵,冬粉,米粉,粿仔條,麵疙瘩。

車厘子馬上就決定要吃粗麵了,牛肉麵就是要吃那種粗粗又很有嚼勁的麵啊~~

但是實際的麵體跟車厘子想像有點落差,這是拉麵吧???

幸好,麵吃起來是有嚼勁的,而且也很Q彈(但如果那種寬版的麵會更好啦!!!)

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雖然叫牛肉麵,但是裡面的料根本就是小火鍋吧!!

裡面還有薄片鴨血和切段的豆皮(只差沒有大腸了吧!!!) 

不過這薄片鴨血就沒有那麼的入味了,但還是一樣不會有腥味

豆皮因為放在麻辣湯裡,吸收了麻辣湯汁,所以很好吃!!!

也因為有這些料,小菜就可以不用點鴨血和豆皮了啦,留點機會給別的食物吧!!

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這次造訪太初麵食,吃的非常開心又滿足。

不只牛肉麵非常得車厘子的心,連小菜也讓車厘子很愛!!

很推薦給愛吃牛肉麵的捧油哦,可以試試不一樣口味的麻辣牛肉麵~~

下次來台中還要再來試試太初其他口味的麵食。

(才剛打完食記又開始流口水了!!)

 

美味程度:êêêê
用餐環境:êêêê
回訪率:êêêê

  

 

 

 

 

 

   

 

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